PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR

PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 2 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 pacote de queijo parmesão ralado 
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois junte 1 colher de sopa de fermento em pó e bata só para misturar.

Despeje a mistura em uma forma enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido em 200º até dourar. Mais ou menos 40 minutos.

BOLO DE FUBÁ E CÔCO DA ANA CAROLINA

BOLO DE CÔCO E FUBÁ DA ANA CAROLINA


1 xic de chá de manteiga sem sal
2 xic de cha de açucar
4 ovos
1 xic de  chá de far. de trigo
1 xic de chá de fubá
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xic de chá de leite
1 1/2  xic de chá de côco ralado


Bata a manteiga c o açucar até virar um creme claro e fofo.
Junte as gemas e continue batendo.
Acrescente aos poucos a far.de trigo, o fubá e o fermento peneirados juntos  alternadamente com o leite.
Desligue a batedeira e misture o côco ralado.
Finalize adicionando as claras  em neve.
Leve assar  forma untada e em forno brando.

CUPCAKE DA ANA MARIA TOMAL (Receita do Roberto Carlos)

CUPCAKE DA ANA MARIA TOMAL 
(Receita do Roberto Carlos)


Ingredientes:
Cupcake (18 unidades)
150 g de manteiga ou margarina
2 ½ xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite de coco
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio:
2 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sobremesa) de coco ralado
1 colher (sobremesa) de leite de coco
Chantili para decorar
Cerejas chilenas

Modo de preparo:
Cupcake
Coloque o açúcar a manteiga em um recipiente e misture na mão ou na batedeira até formar uma massa homogênea. Reserve. Adicione os ovos à mistura de açúcar e manteiga. Mexa bem. Em seguida, coloque a essência de baunilha e acrescente a farinha intercalada com o leite de coco, mexendo o tempo todo para que a massa não empelote. Logo depois, acrescente o coco ralado e, por fim, adicione o fermento. Coloque a massa em pequenas forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos. Vale lembrar que, como a massa vai crescer, não é preciso encher a forminha por completo. Um pouco mais que a metade já é o suficiente

Recheio:
Enquanto a massa estiver assando, aproveite para deixar o recheio pronto. Misture o leite condensado ao coco ralado. Em seguida, acrescente o leite de coco para deixá-lo menos densa.

Montagem:
Assim que o cupcake estiver assado, tire-o do forno e deixe esfriar. Em seguida, cubra o seu topo com o recheio. Por fim, acrescente o chantili e uma cereja.

BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO DA PAULA

BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Ingredientes para a massa:

2 colheres de sopa de raspas de chocolate branco

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

Raspas de 2 limões sicilianos

Manteiga para untar

Ingredientes para a cobertura:

200g de raspas de chocolate branco ou côco ralado.

Modo de preparo:

Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o chocolate branco. Em uma panela, coloque o leite condensado, as raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (isso leva, aproximadamente, 10 minutos).

Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3cm de diâmetro com a massa.  Se preferir coloque  em copinhos p comer de colher. Cubra os brigadeiros com as raspas do chocolate branco que sobraram ou c côco ralado.

BOLO DE CENOURA DA PAULA

BOLO DE CENOURA DA PAULA


PARA O BOLO

Ingredientes
3 cenouras pequenas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de canola
400 g / 2 copos (americanos) de açúcar
300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaços.

3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o açúcar e os pedaços cenoura. Bata até obter um creme liso.

5. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados aos poucos. Misture bem.

6. Na fôrma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja assado. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente.

PARA A CALDA

Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
Modo de Preparo
Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve.

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA DO FELIPE

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA DO FELIPE

INGREDIENTES:

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com o soro

2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
Acerte o sal se achar necessário
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

BOLO EXÓTICO DA ANA CAROLINA

BOLO EXÓTICO DA ANA CAROLINA

Ingredientes:

1 xícara de acúcar
2 xícaras de fubá
1 pacote de coco ralado
2 xícaras de leite
1/2 xícara de iogurte
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de manteiga



Mode de preparo:

Bater tudo na batedeira, exceto o fermento, que deve ser misturado delicadamente depois.
Coloque em um forma untada e asse em forno quente p 40 minutos. Servir morno.