PASTÉIZINMHOS ASSADOS DA LÚCIA

PASTÉIZINHOS ASSADOS DA  LÚCIA


l pote de 200 gr. de creme de leite (nata)
1 ovo
1  colher de sopa de pó royal
Farinha de trigo até dar ponto.


Amasse tudo e abra a massa com um rolo, corte com um copo pequeno  em circulos, recheie o pastel com o recheio de sua preferencia e feche os pastéizinhos com um garfo, pincele-os com gema de ovo  e asse  em forno moderado e em assadeira untada.


Sugestão: qualquer tipo de recheio como queijo, presunto, frango, carne moída, palmito ou camarrão.

CUCA CREMOSA DE CHOCOLATE

CUCA CREMOSA DE CHOCOLATE 


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 1/2 lata (a mesma medida) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar
100 g de chocolate meio amargo ralado
320 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
100 g de margarina
raspas da casca de limão
1 ovo

Modo de preparo:
1 - Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 meia lata (a mesma medida) de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó e leve ao fogo até obter um creme encorpado (8 a 10 minutos). Deixe esfriar.
2- Numa tigela e com a ponta dos dedos misture 1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, 100 g de chocolate meio amargo ralado, 320 g de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 100 g de margarina, raspas da casca de limão e 1 ovo até obter uma farofa.
3- Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com manteiga, coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais, distribua o creme já frio (feito acima) e cubra com o restante da farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

BACALHAU DO MARCOS FAHUR

BACALHAU DO MARCOS FAHUR

2 a 3 Kg de bacalhau em postas altas e largas, inteiras;
Deixe o bacalhau desalgando em água de coco (natural) por 24 horas.
Espalhe batatas pré-cozidas no fundo de uma travessa de vidro;
Coloque as postas do bacalhau sobre as batatas;
Em seguida coloque tomate caqui, dispondo-os do mesmo modo que as batatas e o bacalhau (espalhados, até tomar todo o espaço da travessa);
Coloque cebola à vontade, fatiadas em tiras largas e generosas;
Coloque postas de bacalhau sobre tudo, preenchendo a travessa;
Coloque tiras de pimentão (vermelho, verde, amarelo) sobre o bacalhau e alguns pedaços inteiros de alho;
Em seguida, coloque azeite de oliva à vontade, de modo que fique acondicionado no fundo.
NO DIA SEGUINTE pegue uma outra travessa (pode ser de alumínio) e coloque água, acondicionando a travessa do bacalhau sobre ela e coloque papel alúminio sobre o bacalhau.
Controle o nível da água para não secar o bacalhau, as batatas, o tomate, e cebola e o pimentão. 
Você vai saber o ponto exato pelo "olho".

BOLO DE LARANJA DA ALDA

BOLO DE LARANJA DA ALDA




Bata no liquidificador:
1 laranja com casca e sem sementes
4 ovos
1 xic. de chá  óleo
2 xic. de chá  acúcar


Misturar com 2 1/2 xíc. de chá de farinha  de trigo e
por ultimo 1 colher de sopa de pó royal
Asse em forno moderado e forma untada.
Faça uma calda de laranja com açucar e despeje sobre o bolo ainda quente. Cubra com açucar de confeiteiro.


Sugestão: Vc poderá  acrescentar frutas cristalizadas na massa.