CHILLI DA PAULA

CHILLI  DA  PAULA

INGREDIENTES:

500 gramas de feijão amendoim vermelho

500 gramas de carne moída

5 tomates sem pele

1 lata pequena de extrato de  tomate

louro à gosto ( 2 fls)

2 dentes de alho amassado

1 cebola grande ralada

2 pimentões verdes picados

6 pimentas "dedo de moça" picadas

sal à gosto

PREPARO:

Cozinhe o feijão e escorra.

Reserve um copo do caldo do feijão.

Refogue a carne com um pouco de óleo, a cebola e o alho.

Depois da carne refogada acrescente os outros ingredientes aos

poucos. Em seguida o feijão cozido e escorrido com 

o caldo reservado.

SIRVA:

Com queijo mussarela ralado bem grosso e grande.

Doritos queijo nacho "tradicional".

Cebolas em rodelas finas e torradinhas quadradinhas.

BOLO DE NESCAU DA MARÍLIA

BOLO DE NESCAU DA MARÍLIA

INGREDIENTES:
8 colheres (sopa) de acúçar
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
6 ovos
6 colheres (sopa) de nescau
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (café) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado 100 gr,

RECHEIO e COBERTURA:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de nescau
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
   Faça como um brigadeiro bem mole,
   não deixe engrossar.

MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar, depois acrescente  as gemas, o nescau, a farinha de trigo o pacote de côco (hidrate o côco c um pouco de água morna), e por último misture sem bater o fermento e as claras em neve.
Asse em forno médio, depois desenforme, corte o bolo
ao meio, recheie e cubra.

Dica: P saber se o bolo já está assado, enfie um palito,
        se sair sequinho...está pronto !

TORTA ALEMÃ DA BETI

Fotografia  by Marilia Carboni

TORTA ALEMÃ DA BETI

INGREDIENTES:

2 xícaras de leite

2 pacotes de bolachas maizena

200 gr. de manteiga sem sal

200 gr. de açucar

2 latas de creme de leite sem soro

1 lata de leite condensado

3 gemas

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga, as 3 gemas e o açucar até ficar bem fofo, misture sem bater o creme de leite .

Forrar uma forma redonda com papel alumínio.

Faça a primeira camada com bolachas molhadas no leite.

A segunda camada com o creme.

A terceira camada novamente com bolachas, a quarta camada com o creme e por

último deve ser a camada de bolachas. Levar ao freezer até congelar.

Retire da forma e tire o papel aluminio e coloque a cobertura.

COBERTURA:

1 lata de leite condensado  cozida na panela de pressão por 30 minutos que deverá

estar gelada.



STROGONOFF DA MARÍLIA

STROGONOFF DA MARÍLIA

INGREDIENTES:

1 Filé Mignon

1 Cebola ralada

4 Tomates sem pele

1 Tablete de caldo de carne

1 Xícara de óleo

1 Xícara de farinha de trigo

1 Colher de manteiga sem sal

1 Copo de água

1 Xícara de catchup

1 lata de creme de leite sem sôro

300 gr de Champingnons

MODO DE PREPARO:

Corte o filé em quadradinhos, rale  a cebola e frite no óleo. Quando a carne estiver fritinha, coloque os tomates sem pele  (ferva antes para retirar a pele) num canto da panela e deixe refogar. Quando estiver pronto o refogado, pegue o caldo e os tomates (deixe só a carne na panela) e bata o molho no liquidificador. Reserve isto. Faça em outra panela uma farofa com a manteiga e a farinha de trigo, misture até ficar marronzinha, coloque a água fria e desligue, misture bem e coloque no liquidificador com o outro molho e bata juntamente com o tablete de carne. Volte tudo isso na panela com a carne e ferva mais um pouco. Coloque os champignons e o catchup. Por último a lata de creme de leite sem o sôro.

Sirva com arroz branco e batatinha palha.







TORTA DE LIQUIDIFICADOR NATUREZA DA ANA

Fotografia by MARILIA CARBONI

TORTA DA ANA


INGREDIENTES:

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

1 pacote de creme de cebola

200 gramas de abóbora  crua picada

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

500 gramas de queijo-minas padrão cortado em cubos

1/2 unidade de brócolis japonês cozido e picado (só as flores)

MODO DE PREPARO:

Preaqueça  o forno em temperatura média.

Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média.

Em um liquidificador coloque os ovos, o oléo, o leite, o creme de cebola

e bata p 3 minutos. Junte a abóbora  e bata p mais 3 minutos ou até  que

fique cremoso. Passe para uma tigela.

Adicione a farinha, o fermento, o queijo, os brócolis e misture até que   a

massa fique homogenea. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno     p

45 minutos ou até que um palito de espetado na massa, saia limpo.

Desenforme a torta ainda morna. Sirva morna ou fria.