BOLO EXÓTICO DA ANA CAROLINA

BOLO EXÓTICO DA ANA CAROLINA

Ingredientes:

1 xícara de acúcar
2 xícaras de fubá
1 pacote de coco ralado
2 xícaras de leite
1/2 xícara de iogurte
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de manteiga



Mode de preparo:

Bater tudo na batedeira, exceto o fermento, que deve ser misturado delicadamente depois.
Coloque em um forma untada e asse em forno quente p 40 minutos. Servir morno.

BOLO DE AMENDOAS DA MANA MARISA

BOLO DE AMENDOAS DA MANA MARISA

INGREDIENTES DA MASSA:
- Duzentos gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente e mais um pouco para untar a forma
- Duzentos gramas de acúcar refinado
- Duzentos gramas de amêndoas moídas
- Cem gramas de Fubá fino
- Meia colher de chá de Fermento em pó
- Três ovos
- Casca de dois limões sicilianos (guarde o suco para o xarope)

PASSO A PASSO:

- Forre a base da fôrma com papel vegetal e unte levemente as laterais com manteiga
- Preaqueça o forno a 180º
- À mão, em uma tigela, com uma colher de pau, ou usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos
- Misture as amêndoas, o fubá e o fermento em pó, e incorpore um pouco desses ingredientes com o açúcar e a manteiga, seguidos por 1 ovo, depois alterne ingredientes secos e ovos, sem parar de bater
- Junte a casca de limão. Despeje, raspando, ou às colheradas, na fôrma preparada
- Asse por cerca de 40 minutos
- Retire do forno e transfira para uma grelha para esfriar, mas deixe na fôrma

INGREDIENTES DO XAROPE:

- Suco de dois limões-sicilianos
- Cento e vinte e cinco gramas de açúcar de confeiteiro
- Uma fôrma redonda com fundo removível ou uma outra fôrma para
bolos de 23 centímetros

PASSO A PASSO:

- Prepare o xarope fervendo o suco de limão com o açúcar de confeiteiro em uma panela pequena
- Fure toda a parte de cima do bolo com um testador de bolos e derrame o xarope quente
- Deixe esfriar antes de desenformar

CREME DE CHOCOLATE E AVELÃ C CREME DE LIMÃO DA DENISE MATOSO

BOLO GELADO DA ANUNCIATA

BOLO GELADO DA ANUNCIATA

Ingredientes p o bolo:
3 ovos
3 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 xícaras  de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes p molhar o bolo:
2 pacotes de 100 gr.de côco ralado
1 lata de leite condensado
meio litro de leite

Modo de preparo:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açucar com a manteiga e as gemas até ficar um creme 
bem clarinho, acrescente a farinha de trigo e a xíc.de leite, por 
ultimo misture o fermento em pó e as  com as claras  em neve (sem bater).
Depois do bolo assado, corte-o em fatias e mergulhe-as 
no leite condensado misturado com meio litro de leite e em seguida
passe-as no  côco ralado. Embrulhe as fatias em papel laminado e leve à geladeira. Siva bem geladinho.

TORTA DE MASSA FOLHEADA C CREME DE BAUNILHA DA PAULA

TORTA DE MASSA FOLHEADA C CREME DE BAUNILHA DA PAULA


1 pacote de massa folheada de 300 gr  (Pastasfogia da Pasticceria Matilde Vicenzi, encontra-se
em bons super-mercados)
Esta massa já vem pronta, não é preciso assa-la. Recheie com um creme de baunilha: numa panela junte
1 1/2 xícara de chá de leite, 3 colheres  de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de amido de milho,
1 gema e essência de baunilha a gosto, mexa até engrossar.  Cubra com 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro dissolvidos com  1 colher de sopa de água. Leve p gelar.

BRUSCHETTA DE PASTA DE ALCACHOFRAS DA PAULA

BRUSCHETTAS DE  PASTA  DE ALCACHOFRAS DA PAULA


Fatie um pão italiano, doure  as fatias finas numa frigideira c azeite, coloque
numa assadeira e cubra as fatias com pasta de alcachofras ( da  marca   LA
PASTINA) fatias de mussarela de búfala e polvilhe queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até derreter a mussarela de búfala, retire do forno e coloque
mais um pouco de azeite e queijo ralado parmesão sobre as bruschettas se
preferir.

BOLO DA PAULA - Devil's food coke

INGREDIENTES  P O BOLO:

2 ovos
125 gr de manteiga sem sal
2 colheres de café  de baunilha
150 gr de açúcar
100 gr de açúcar mascavo
50 gr de cacau em pó (Chocolate do Padre)
250 ml de água a ferver
225 gr de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
300 gr de chocolate meio amargo
175 gr de manteiga sem sal
125 ml de água
30 gr de açúcar mascavo


MODO DE PREPARO:
1- Misture o cacau c o açúcar mascavo e dissolva na  água a ferver (reserve).
2-Misture a farinha , fermento e o bicarbonato (reserve)
3-Bata manteiga e açúcar (reserve)
4-Junte um ovo inteiro, seguindo de uma colher de farinha e bater para incorporar.
5-Deixe bater por alguns segundos e junte 2 ovos e mais uma colher de farinha de trigo e bata até que fique    homogêneo.
6-Adicione o restante da farinha de trigo.
7-Por fim junte o cacau dissolvido na água e misture
8-Divida a massa em 2, forno pré a 180° durante 30 minutos.
9-Desenformar e resfriar.

10-Cobertura:  numa panela junte a manteiga, água e o açúcar mascavo (fogo baixo) até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver.
11-Junte o chocolate em pedaços, deixe amolecer em seguida leve novamente ao fogo baixo e vá mexendo sempre.
12-Espere esfriar
13-Cubra uma das partes com 1/3 do recheio, use o restante para cobrir o resto.