PAPOS DE ANJO

PAPOS DE ANJO

Ingredientes:

12 gemas

2 copos de água

1/2 xic.de café de RUM

1 colh.de chá de BAUNILHA

 Cravos da índia

Modo de preparo:

1 - Bata as gemas p 10 a 15 min.até que dobrem de tamanho.

Vá colocando 1 colher de sobremesa, das gemas em xícaras de vidro ou copinhos

e leve ao forno p 3 min. na potencia MÉDIA do microondas. 10 xícaras ou copinhos de cada vez.         

Reserve.

2 - No refrátário fundo, coloque o acúcar, a água e a baunilha e leve ao forno p 10 a 12 min.na potencia        ALTA do microondas.  Reserve esta calda.

3 - Desenforme os papos de anjo, fure-os c um palito e coloque-os na calda. Junte o RUM e leve ao forno p  2 a 3 min. na potencia ALTA do micoondas, apenas até levantar fervura. Resfrie e coloque na geladeira. 

Coloque um cravo da Índia em cada papo de anjo.

PANQUECA DE PALMITO DA PAULA

Fotografia by MARILIA CARBONI

PANQUECA DE PALMITO DA PAULA

INGREDIENTES DA MASSSA:

1ovo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Preparo:

Bata no liquidificador, o ovo, o leite, a farinha de trigo e o sal. Unte levemente uma frigideira com óleo e aqueça em fogo médio. Despeje uma quantidade de massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira, frite de um lado, vire e frite do outro. Repita até terminar a massa. Reserve.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
1 vidro de palmito picado
200 gr de catupiri

Leve ao fogo o catupiri,  aqueça e misture o palmito

MOLHO BRANCO:
Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Leite até dar ponto de creme
1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de noz moscada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal à gosto
Preparo:
Leve ao fogo a margarina  e a farinha de trigo e vá acrescentando o leite até ficar cremoso,
acrescente o creme de leite sem soro e os outros ingredientes. Reserve para cobrir as panquecas.




MOLHO VERMELHO:
Ingredientes:
1 cebola
1 dente de alho
1 lata de tomate pelado (250 gr)
manjericão à gosto
sal á gosto
orégano à gosto
1 colher (sopa) de massa de tomate
1/2 xícara (chá) de água
1 pitada de açúcar 
Preparo:
Doure a cebola no azeite, em seguida acrescente o alho e os outros ingredientes.
Reserve para cobrir as paquecas.

MONTAGEM:
Para cada panqueca coloque uma fatia de mussarela e  uma  porção do  recheio de palmito, enrole e cubra c os molhos. Depois de montadas leve ao microondas só p aquecer.

Rendimento: 4 porções

QUINDÃO DA MARÍLIA

QUINDÃO DA MARÍLIA

INGREDIENTES:

5 ovos inteiros

5 gemas

2 colh.(sopa) de manteiga

400 gr. de açúcar

1 pacote de côco em flocos (100gr)

1 xíc.(café) de água morna

MODO DE FAZER:

Hidrate o côco na água morna.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata p alguns

segundos.

Leve então p  assar na forma de anel, untada e polvilhada com

água p 6 a 8 min. na potência ALTA no microondas.

Desenforme morno.



CAFÉ CREMOSO DA OLGA

 

 

 

Café cremoso

Ingredientes:

400 ml de leite
...1 pedaço de canela
11 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar
150 ml de café quente
chantilly
amêndoas

Modo de Preparo:
Coloque para ferver 400 ml de leite com um pedaço de canela. Peneire 11 colheres (sopa) de cacau em pó com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em uma panela pequena. Junte 10 colheres (sopa) de açúcar e dilua, aos poucos, com o leite coado. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Adicione 150 ml de café quente e distribua a bebida em 4 xícaras grandes. Complete com chantilly e amêndoas carameladas picadas. Sirva quente.

BOLO DE MILHO DA ROSÁLIA

BOLO DE MILHO DA ROSÁLIA

INGREDIENTES:
3 copos de milho verde
1 1/2 copo de acúcçar
1 copo de leite
1 colher (sopa) de pó royal
1 pacote de côco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
3 ovos inteiros


MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma forma com manteiga e asse em forno médio.

CREME DE MILHO VERDE DA MAMY LÉA

CREME DE MILHO VERDE DA MAMY

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xicara (chá) de leite

1 lata de milho verde

sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:

Primeiro bata a metade do milho verde c a água da lata.

Passe pela peneira, misture os grãos inteiros e reserve.

Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e mexa

por alguns minutos, junte aos poucos o leite, mexendo

bem após cada adição. Terminando o leite junte aos poucos

o milho verde até que esteja em ponto de creme.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Receita perfeita p acompanhar qualquer tipo de carne assada, principalmente 

lombo de porco.

BRIGADEIRÃO DA MARÍLIA

BRIGADEIRÃO DA MARÍLIA

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xic.chá de chocolate em pó

1/4 xic.de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros

chocolate granulado p/ enfeitar

MODE DE FAZAR:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.

Unte uma forma de anel e leve ao forno p 6 a 8 min na potência ALTA

no microondas.

Desenforme morno e enfeite.