TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE DA PAULA

Fotografia by ADRIANA V.OLIVEIRA

 

TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE DA PAULA

Primeiramente faça um bôlo de chocolate  comum
e depois de frio esfarele o mesmo.
Receita de bôlo de chocolate comum:
3/4 de xícara (chá) de óleo
1/2 de xícara (chá) de chocolate em pó
1 1/2 xíc. (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 3/4 xíc. (chá) de farinha de trigo
3/4 xíc. (chá) de água quente
4 ovos
   claras em neve
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Bata as gemas com o açucar, o óleo, o chocolate e a água.
Acrescente a farinha e continue batendo.
Finalmente misture sem bater o fermento e as claras em neve.



Faça uma pasta com os seguintes ingredientes:
3 gemas
+ ou - 150 gr. de manteiga sem sal
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 xíc. (chá) de chocolate em pó
1/2 xíc. (chá) de nescau
Em seguida misture o bôlo esfarelado com a pasta
e forre uma forma redondadesmontável
( fundo da forma e as laterais) com esta mistura.
E reserve uma parte para cobrir.


Recheio:
Faça um brigadeiro com 2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de nescau
1 lata de leite condensado.
E  por cima do recheio , a parte da mistura reservada.


Cobertura:
Faça um  mousse de chocolate:
1 lata de creme de leite sem sôro,
1 barra de 170 gramas de chocolate
meio amargo derretido no microondas (+ ou - 1 minuto).
Finalmente leve  a torta p gelar e desenforme depois que
estiver bem dura (+ ou -  3 horas na geladeira).

ANÉIS DE CEBOLA DA LISA

ANÉIS DE CEBOLA DA LISA (Iguais ao do Burger King)

Ingredientes:

2 cebolas graúdas
1/2 litro de óleo de soja
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de água

massa

1 e 1/3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3/4 de xícara de cerveja sem gás

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas, corte-as em fatias de ½ cm e separe em anéis. Em uma tigela, misture o leite à água e coloque os anéis de cebola. Deixe repousar na geladeira por 3 horas. Separe os ovos. Prepare a massa peneirando a farinha com o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as gemas e o óleo, misture bem e vá acrescentando lentamente a cerveja, misturando bem para obter uma massa lisa e homogênea. Coloque na geladeira para descansar por 3 horas. Escorra as cebolas da mistura leite e água e seque os anéis levemente com papel absorvente. Bata levemente as claras reservadas e acrescente à massa. Misture bem e coloque os anéis de cebola na tigela com a massa. Coloque o óleo em uma pequena panela e leve ao fogo para aquecer. Com um garfo, vá retirando os anéis de cebola da massa deixando escorrer o excesso da massa. Coloque-os aos poucos no óleo quente e frite até que estejam bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

PUDIM DE NOZES DA TIA ELMA

Fotografia by MARILIA CARBONI

PUDIM DE NOZES DA TIA ELMA

INGREDIENTES:

12 ovos tirando 4 claras

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

1/2 kg de açúcar em calda (3 copos e meio de açúcar + 1 copo e meio  de água,  faça a calda e deixe esfriar)

1 pacote de côco ralado

3 colheres de sopa de Nescau

2 xícaras de nozes moídas

MODO DE FAZER:

Queime um pouco de açúcar p caramelizar uma forma de pudim.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e cozinhe em banho maria durante 1 hora. Deixe esfriar e desenforme,enfeite com nozes inteiras.

BOLO DE NOZES DA MARÍLIA

 BOLO DE NOZES DA MARÍLIA

MASSA:

1 1/2 xícara de chá de açucar

6 ovos

1 pacote de manteiga sem sal de  200 gr

2 xícaras de chá de nozes moídas

1 pacote  de biscoito maizena moído de 200 gr

RECHEIO E COBERTURA:

2 latas de leite condensado

1 gema

1 colher de soja de nescau

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Bata as claras em neve com metade do açúcar. Reserve. Bata as gemas,

a manteiga e o açúcar restante. Junte as claras reservadas, as nozes, o biscoito e misture bem sem bater. Coloque numa assadeira  untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por 30 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.

RECHEIO E COBERTURA;

Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate, a gema e cozinhe mexendo até engrossar. Recheie e cubra o bolo, enfeite com nozes inteiras.